MONK和尚瘦身減肥法

過午不食的古代養生法，成為現下最流行的「MONK減肥法」，也就是早、午餐儘量吃，可多吃肉，但豬肉(油脂多)少吃，下午2時後不再吃任何東西，可以喝水及無糖的飲料，號稱一個月可瘦下4到6公斤。

減肥專科醫師盧佳享指出，MONK減肥法是由美國減肥醫師Dr.Albertson首先提出，號稱第一個月平均可瘦4到6公斤，之後平均1個月可瘦2到3公斤，近年來引進國內，至少有上千人已經投入MONK減肥法。

MONK減肥法與中國傳統的過午不食概念很相似，早、午餐儘量吃，早餐加1到2份水果。午餐吃飽一點，加二份蔬菜及二份水果。下午二時過後不吃東西，除溫白開水、熱咖啡、熱茶或低糖的溫飲料外。

若剛開始不習慣，可以在下午4、5點間，吃1、2粒的水煮蛋及2、3片蘇打餅，之後再慢慢調整。若有吃宵夜的習慣，可以在晚上10時喝一杯熱牛奶，泡的比鮮奶好，之後再慢慢調整。

此外要大量的喝水，早餐到午餐之間、午餐到晚上6時前、晚上6時到11點，各喝二杯500CC的水。每天快走路10分鍾，約1800步。

盧佳享說，吃完飯後的四小時為飽食期，飽食期之後12到16 小時為空腹前期，48小時進入空腹期。飽食期血糖上升，胰島素大量分泌，造成脂肪細胞堆積。空腹前期血糖緩緩下降，腎上腺素分泌，脂肪細胞開始分解。

盧佳享說，延長脂肪細胞分解的時間，減重效果就會越好，但是不能進入空腹期，否則蛋白質會開始耗損。

減肥不難，難的是維持不復胖，盧佳享說，節食本來就可以瘦，MONK減肥法最大的好處除了可以減肥之外，最重要的是減少復胖機會。

他說，肥胖是下視丘因長期攝取高碳水化合物而引起功能性失調，MONK減肥法可以恢復下視丘調節體重的正常功能，此法至少要採用半年，減肥成功之後，就不太會引發復胖。

盧佳享說，減肥只靠意志力，實在太痛苦，其實很多減肥小技巧，可以讓減肥計畫事半功倍，冰箱中高熱量的食物丟掉，準備一週份量的水果；早睡早起可幫助燃燒脂肪；細嚼慢嚥可點少刺激中樞神經；喝湯用吸管，避免喝到上層的浮油。

對於MONK減肥法，不同的減重專科醫師各有不同見解。部分醫師認為，要視一天總熱量攝取，若是攝取太多熱量，身體來不及消耗，還是有肥胖的可能。但是也有醫師認為，下午活動力強，消耗熱量的機會大，MONK確實可幫助減肥。

減重專科醫師蕭敦仁認為，過午不時、過八不食等減重法很多，但是根據英國的研究發現，不論何時停止進食，減重最大的原則還是總熱量攝取的概念。

蕭敦仁解釋，普通人一天消耗的熱量是2000大卡，如果早上就吃了3000大卡，總熱量攝取還是超過總消耗量，還是會導致肥胖。

肥胖醫學會理事祝年豐則認為，MONK減肥法與流行已久的生理減肥法很相似，晚上的代謝變慢，脂肪容易堆積，因此提出減少在晚上吃東西的理論。

他認為，就算早上攝取的熱量多，由於下午活動力強，這些熱量被消耗的機會大，因此他認為，過午不食確實可以達到減肥的效果。